En Misiones, cada vez son más los productores y productoras que recurren a maquinaria de tecnología avanzada para fortalecer al esquema productivo. Dentro de ese marco, las cooperativas apuestan por la mecanización con estrategias de inversión para agilizar los procesos.
Tal es el caso de la Cooperativa Frigorífica de Alem (COFRA), que apunta a la innovación para el envasado de los productos cárnicos. De esa forma, amplían las líneas de producción simultáneas y la capacidad de envasado industrial.
Entrevistada por el programa Agrotech de Canal Doce, la supervisora de control de calidad de COFRA, Pamela Houchuk, contó: “La sala de empaque cuenta con dos máquinas termo formadoras. Esto permite y facilita el envasado de nuestros productos en las diferentes presentaciones”.
“La máquina tiene una capacidad promedio de producción de 5.500 kilos diarios“, afirmó. A lo que agregó que dentro de la planta industrial cuentan con 6 líneas de productos. En la sección empaque trabajan con la línea frescos, cocidos, y ahumados, de allí la importancia de contar con este tipo de innovaciones.
En la misma línea, describió que “lo nuevo agregado en nuestra sala de empaque es la sala blanca de feteado. Allí contamos con una máquina feteadora industrial con una capacidad máxima de 150 kilos de feteado por hora. También tenemos una cinta transportadora, termo formadora y una etiquetadora”.
Cabe recordar que entre las cooperativas, COFRA -desde 1989- implementa un Sistema de Producción Agroindustrial Integrado que vincula la producción primaria (granos, porcinos y bovinos) con la producción industrial (alimentos balanceados, faena de porcinos y vacunos, cortes frescos, embutidos y chacinados) y su posterior comercialización.
Con estas inversiones, la cooperativas misioneras consolidan un modelo que integra innovación tecnológica y desarrollo local, con el que fortalecen la cadena de valor desde el campo hasta la mesa. Este ejemplo refleja cómo la mecanización puede ser clave para mejorar la competitividad del sector cooperativo en la provincia.
Fuente: https://www.canal12misiones
