La Subsecretaría de Cooperativas y Mutuales realizó una visita a la planta láctea de la Cooperativa de Trabajo “La Comunitaria”, situada en el Parque Agroindustrial de General Pico.
Esta cooperativa, dedicada a la producción de quesos blandos y semi blandos, gestiona sus propios canales comerciales, ofreciendo sus productos en ferias públicas y de manera particular. Durante la visita, Pablo Ponce, operario de la planta y miembro de La Comunitaria, guió al subsecretario Fabián Bruna del Ministerio de Gobierno y Asuntos Municipales, detallando los procesos de elaboración, envasado, etiquetado y distribución, así como el estricto cumplimiento de las normas de control de calidad, salubridad e higiene.
El subsecretario Bruna expresó su satisfacción por el desarrollo de la planta, que ha logrado instalarse gracias al apoyo del Gobierno provincial. Actualmente, la planta opera con leche de la zona y tiene el potencial de aumentar su producción a medida que los recursos generados por la comercialización lo permitan.
La Comunitaria está próxima a incorporar la producción de queso patregras, que se sumará a su actual variedad de quesos gouda, los cuales se elaboran en versiones saborizadas con orégano, provenzal, pimienta y ají molido, entre otros.
Inicialmente concebida para albergar actividades artísticas, La Comunitaria ha ampliado su alcance con esta actividad productiva, generando recursos y creando puestos de trabajo en la región. Esta diversificación es un ejemplo del potencial de las cooperativas para contribuir al desarrollo económico y social local.
Fuente: https://diariopampero.com
