La Asociación Mutual Árabe de San Francisco transita sus 30 años de vida y, para ello, organizó en los últimos días varias actividades a modo de celebración.
Fue así que el pasado viernes recibieron la visita de representantes del mutualismo a nivel nacional como del Instituto de Ayuda Económica Mutual (IAEM) y de la Confederación Argentina de Mutualidades (CAM).
Además, se hicieron presentes autoridades municipales, integrantes de la sociedad Sirio Libanesa de San Francisco y asociados en general.
Una de las actividades más sobresalientes fue la presentación del libro “La cocina es puro cuento”.
La entidad financió íntegramente el proyecto, desde la investigación histórica hasta la concreción de esta obra literaria de alto valor cultural.
La publicación es el resultado de un minucioso trabajo a cargo de la profesora de historia Beatriz Massola y la comunicadora social Florencia Vercellone, madre e hija. Precisamente, las autoras fueron las encargadas de presentar al público este libro que reúne relatos testimoniales de la comunidad sirio libanesa alternados con recetas.
Este libro ayuda a contextualizar el proceso inmigratorio e “invita a tender la mesa, descubrir sabores, reencontrarse con historias olvidadas de hombres y mujeres anónimos que dejaron en cada plato preparado a su familia, un legado imborrable”.
“Para nosotras fue todo un desafío encarar este trabajo, porque no pertenecemos a la colectividad sirio libanesa. Poder acercarnos a su cultura, su idioma, eso nos llevó todo un año de trabajo. Empezamos con un abordaje bibliográfico, luego testimonial lo que permitió después construir la estructura del marco histórico y también los cuentos”, explicó Vercellone.
“Hemos entrevistado a siete personas y fue apasionante el trabajo que pudimos hacer, porque nos encontramos con el relato vivo, con la palabra que permitió desnudar la historia”, añadió Massola.
El presidente de la Mutual Árabe, Marcelo Asan, que aportó una reseña de la institución que fue incorporada a la obra, valoró el conjunto del trabajo literario.
“Este libro es un verdadero orgullo para nuestra institución y colectividad, no solo por la calidad del contenido y por los testimonios que recoge, sino porque significa un proyecto más alcanzado y consolidado. Este libro refleja una parte de la cultura de San Francisco, de los inmigrantes árabes que fueron participantes activos de la construcción de nuestra historia y hermosa ciudad”, señaló Asan.
“Aprendimos mucho con este libro -aseguró-. Es un merecido reconocimiento para esta importante colectividad, para sus costumbres, su gastronomía. Es un verdadero orgullo reunir en una publicación tan rica historia”.
Asimismo, Asan destacó que “La Cocina es un Cuento” trascendiera las fronteras de la ciudad y llegara a la 35ª Feria del Libro de Córdoba que se realizó el pasado mes de octubre. “Fue muy emotivo, tuvo una gran respuesta y además, que la Legislatura haya hecho un reconocimiento es muy gratificante”, dijo.
Además, el libro es distribuido sin cargo a organizaciones mutuales, sobre todo en las surgidas de colectividades, escuelas y bibliotecas populares.
Fuente: https://www.radiocanal.com y lavozdesanjusto
