Pertenecen a una cooperativa que se profesionalizó en el programa de Universidades Populares de la UNC
La Cooperativa Apícola y Agropecuaria Soto, ubicada en Villa de Soto, exportó 22 toneladas de miel fraccionada a Boston, Estados Unidos. Lo particular es que está integrada por productores que se capacitaron en el programa de Universidades Populares, de la Universidad Nacional de Córdoba.
Se trata de un hito significativo el enviar 10.584 frascos de miel envasada, lo que marca un récord en la cantidad de miel exportada en envases de dos kilos.
Nicolás Bringas, apicultor y socio fundador de la cooperativa, destacó, en diálogo con Cadena 3, la importancia de esta exportación. “Es un logro para nosotros, lo cual trajo mucha repercusión porque es un contenedor de 40 pies que nunca se había mandado tanta cantidad de miel en envase de dos kilos”.
Explicó que al principio enfrentaron varios desafíos, como la falta de herramientas y conocimientos, así como la cantidad de socios necesarios para llevar a cabo el proyecto. “Necesitábamos perfeccionarlo con la Universidad, que nos ayudó con el índicle glucémico y la denominación geográfica de nuestras mieles”, agregó.
La articulación entre la cooperativa, el gobierno, el Estado y la Universidad ha sido fundamental para el desarrollo del sector. “Más de 300 chicos se han perfeccionado en tres años”, afirmó Bringas, destacando las mejoras en las técnicas de apicultura y el incremento en la cantidad de socios que ahora trabajan en la cooperativa.
Además, la cooperativa comenzó a certificar miel orgánica y planea sumar más socios este año para aprovechar el néctar disponible en la primavera. “Podemos solamente captar el 1% de todo ese néctar que sale de la naturaleza”, lamentó Bringas, refiriéndose a la riqueza de recursos que aún no se está aprovechando completamente.
Este éxito resalta el potencial de la colaboración entre la educación superior y el sector privado, y celebra el esfuerzo de los productores que “ahora son empresarios en su propia cooperativa”, concluyó Bringas.
Fuente: cadena3
